Mascarpone Yellow River

Käesolev retseptilugu tuleb tõeline kaloripomm. Seega, kes tahab dieeti pidada, võib lugemise siinkohal lõpetada.
Itaalias kasutatakse magustoitude tegemisel tihti mascarponet. Huvitaval kombel pole mul kunagi tulnud isegi pähe seda osta ja midagi katsetada.
Hiljuti käisime sõprade juures õhtusöögil ja paluti kaasa võtta kreemi. G teatas, et saab tehtud. Mul polnud muud kui ainult pealt vaadata, kuidas asi käib.
Ühte kaussi maandusid karp mascarponet, kaks munakollast ja vaniljemaitseline tuhksuhkur. Segati ja lõpuks lisati sorts Vana Tallinnat. Ja oligi valmis. Tulemus oli jalustrabav. Minu meelest sobib igasuguste kookide, magustoitude juurde/peale/vahele ja kasvõi piparkookidega.
Et nüüd koguseid täpsutada, piilusin meie peakoka piiblisse Uomini in cucina.
Kogused on antud järgmised (kahele):
150 grammi mascarponet
1 munakollane
8 tl. tuhksuhkrut
3 sl portot või magusat sherryt

Ühel teisel söömingul tegin veel ühe avastuse. Lauale toodi kodune kook, kus olid küpsised ja banaanid vaheldumisi koos vahukoorega. Vähemalt ma pidasin valget vahulist ollust vahukooreks. Tegelikult oli hoopis pakipulber, mis vahustatakse koos piimaga ja mille pakil on kirjas Dolceneve (magus lumi). Hea rasvavaesem (10%) alternatiiv igastahes.

Midagi kingikotti

Nüüd, mil kingitused pidulikult üle antud, võib ka tehtu avalikustada:

Kampsun kingiks

Minu esimesed kindad

Natuke lopergused said, aga kàivad kùll. :)

Järgmised teen ilusamad ;)

Autoriõigused

Kui ma näen kuskil ajakirjas kampsuni reklaami ja teen omale pildi järgi umbes samasuguse, kas ma olen siis rikkunud autoriõigust?

Gabrieli kampsun

Käisin usinalt peale ja võtsin väikepoisi kampsuni ümbertegemiseks tagasi.

Seekord tegin pilti ka. Enne kerepikendust.

p.s. tume mustririba on kollase triibu peale tikitud.

Uus noos villa

Sel tavel läheb veel kibedamaks kudumiseks.. :p
Proovilapid on juba uuele lõngale tehtud.




Ajakirjade letist on ka paar uut huvitavat leidu.

• Creare (e.k. looma), mis on täis fantaasiarikkaid ideid igasuguse nokitsemise jaoks. Koos tegemisjuhenditega.
• burda special: scuola di maglia 2 (e.k. kudumiskool). Kasuliku poole pealt 2 sokikudumisvõtet, erinevad kinda pöidla kudumise viisid, varrastega pitsi kudumisest, raglaanikapsuni tegemise õpetus. Lisaks põnevad palmikud ja palju vanaemaaegseid pitsimustreid.

Kalurimüts

Eelmine aasta kui tegin sinise mütsi kollase tutiga, siis telliti kohe sappa samasugune tume müts ilma tutita. Al pescatore, selline nagu kalurid kannavad. :)
Enne kui valmis sain, tuli juba suvi vahele. Ja nüüd külma hakul tegin viimase jupi ka.

Pilt on nagu on..

Lòng: tumesinine Lana Mistral (Canetta)

100% merino villa 50g=175m

Kudusin nr 3 ringvarrastega ja lõnga läks vähen kui üks tokk.

Varrastele lõin 100 silma ja otsast hakkasin kahandama 5 kohast kududes 2 silma parempidiselt kokku. Nii lihtne oligi.

Sall

ùhel pàeval hakkasin kuduma uuest efektlòngast proovitùkki, mòtlesin kohe vàhe pikema teha... nii saingi omale uue salli :)

Tumesinine, vana varu, nats oli 100g tokist kasutatud.

Helesinine - Filati Penny, kulus umbes poolteist 50g tokki

Làhivaade ripskoest. Lònga vahetasin erinevalt poolt, nii jàid peenikesed triibud vaheldumisi mòlemale poole.

Bad user error

No blond mis blond!
Avastasin, et mul ootamas hunnik kommentaare. Kunagi kui ùks spàmm làbi tuli, olin filtri vahele pannud ning unustanud...peale selle nàen, et kolimisteema ka siia sattunud, mitte tegemiste blogisse.

Vahepeal kudusin ùhele kaheaastasele kampsuni. Suures elevuses kinkisin nii àra, et pilt jài tegemata. Ai-ai-ai. Katsun viga parandada. Kampsun sai umbes tehtud ja silmamòòt pettis, jài natuke kerest jupakaks. Ehk annab tagasi kaubelda ja ùmber teha.

Suvel heegeldasin ka ùhe lilla-kollasekirju koti, aga see jài ka pildistamata ja on juba òele àra kingitud.

Kolitud!

Alates 1. novembrist oleme me taas ametlikult milaanokad. Igaks juhuks liiga ei hòiska, sest tundub kuidagi liiga ilus.
Niisiis..et kòik ausalt àra rààkida, pean alustama sellest, et laupàeva hommikul kàivitasime oma pisikese tubli auto ja kimasime Naapolisse. Sellele jàrgnesid pàevad tàis meeletud pakkimist, mis oli tàies ulatuses minu teha. Kahe pàevaga tuli aasta jooksul kogunenud kraam sorteerida ja pakendada. Vàljas sàrav pàike ja viimane suvesoe jàidki nautimata.
Teisipàeva pàrastlòunal laadisime auto kurguni tàis ja sòitsime Milaanosse tagasi. Vahepeatuse toskaana sòòminguga tegime Firenzes.
Tàna tunnen end tòeliselt vàsinuna. Osa on veel lahti pakkimata, aga las ootab.
Eile kàisin kasti kallal, mis oli superpakkija G tehtud. Tundsin end kui vàike laps jòulude ajal. Kòik oli paberis. Nagu oleks palju kingitusi saanud :D Pildid sellest:
Muideks alt paistvas oranzhis karbis olid vàiksemad "kingitused".
Pònev pakk. Huvitav, mis see vòiks olla?







Kile all veel paber ka...




Ohoo.. kaks pudelit oliivòli. Vàga nutikas pakk oli igatahes. Ettenàgelikult igaks elujuhtumiks. Et kui peaks katki minema vòi... 

Riis tuunikala ja munaga

Koostisained 4 inimesele:
250 g riisi
160 g tuunikala konservi
3 muna
1/2 sidrunit
tabasco
basiilik
salatilehed
kirsstomatid
1 dl oliivòli
sool ja pipar

Ma tegin 2 munaga ja ilma tabascota, oliivòli panin u 5 lusikatàit.

Tegemine:
Keeta riis pehmeks. Samal ajal keeta munad, jahutada ja lahutada kollane valgest. Kurnata riis ja loputada kùlma veega, kurnata. Mikseradada (ma màtsisin kahvliga) kokku pool karpi tuunikala (ma panin kòik), munakollased, 8 spl òli, basiilik, sidrunimahl, paar tilka tabascot ja sool. Tuleb selline kreemjas mòks, mis segada kokku riisiga ja lisada purust/hakitud munakollased. Lusikatega teha sellised parajad ovaalsed kotletikesed, need panna taldrikule, kus on salatilehed. Kaunistada kirsstomatitega, sortsutada peale veel òli ja paar keeru pipart. Kes tegi kotletikesed poole konserviga, paneb ùlejàànud kala ka kaunistusena taldrikule.

Tabasco sisaldab vùrtsikat pipart, ààdikat, soola, suhkrut ja aroome. Selle asemel vòib kasutada ka ainult vàrskeid piprakaunu.

Teha on lihtne, aga nikerdamine vòtab natuke aega.

Eile uurisin ka ùhte teist riisiretsepti. Risotto kana ja suvikòrvitsaga. Tegemisjuhendis soovitatakse esiteks hakkida tùkkideks kana ja suvikòrvits. Siis kirjeldatakse pikalt, kuidas risottot teha. Aga oli unustatud kirjutada, mida teha valmislòigatud kuubikutega ja millal need riisile lisatakse. :D

Parole, parole, parole

Vàrvilised ruudud

Riis ja kartul

ùhel òhtul ei osanud ma kuidagi otsustada, kas teha muu kraami kòrvale kartulit vòi riisi (stressis mehe kòht tahab tahkemat kui vaid juurikad ja puuvili). Siis tuli mulle meelde, et kunagi sai sòòdud pastat kartuliga ja oli vàga hea. Avasin oma riisiteemalise kokaraamatu ja voilà! Riso e patate - riis ja kartulid. Tàpselt see, mida vaja.

Neljale inimesele làheb vaja:
320 g riisi
400 g kartuleid
7 spl. oliivòli (extravergine loomulikult)
250 g tomatit (ma tegin ilma)
peterselli
1 vàike sibul
30 g lambajuustu (ma kasutasin Grana Padano't)
sool

Kartulid pesta, koorida ja lòikuda tùkkideks. Hakkida sibul hàsti peeneks. Tomatid visata korraks kuuma vette, siis koorida pealt nahk, koukida seest seemned ja hakkida tùkkideks.
Kastrulis òlis praadida sibul, purustatud tomat ja petersell. Visata juurde kartul, raputada soola ja lisada kulbitàis vòi kaks sooja vett. Lasta podiseda vaiksel tulel, tihti segades.
Samal ajal keeta teises potis riis.
Niipea, kui kartulid on pehmed, kurnata riis (mis on al dente). Kartulitele segada juurde riivitud juust ja siis riis. Segada kòik hàsti làbi.
Siis kohe taldrikule ja sòòma.

Vàga hea tuli, aga...Pean ùtlema, et jàrgmine kord teen vist seda sodi kùll jahedamal ajal. Selline vàrk on vàga toitev ning sobib minu meelest paremini talveperioodiks. Natuke meenutab mulle isegi Mulgi putru.

Lilla suvekas

Mudel ajakirjast Moda 3/2006 suurus S

Lònga ( Futura, kerge làikega, 50g=110m, 54% puuvill, 46% viskoos) kulus umbes 200g nagu ajakirjas òeldud. Kereosa tegin igaks juhuks paar cm pikema kui lòikel, sest tavaliselt jààb mul muidu keskkoht liiga kòrgele. Tegemine oli lihtne, kàeavasid tuli natuke nokitseda.

Uhkustamised uhkustatud, nùùd làhen kinnitan veel viimased lòngaotsad ka. :D

Pidukotike

Vahepeal oli ùks vàike pidukotike puudu. Vòtsin kera musta kerge làikega lònga ning ùhe òhtuga heegeldasin telekat vaadates valmis. Selline tuli vàlja. Voodri vòiks ka veel tegelikult sisse òmmelda...

Pildil paistab suurem kui tegelikult on. Sanga pikkus on 34 cm ja pòhja diameeter 12 cm.

Lònga kulu: Futura (54%puuvilla, 46%viskoosi, 50g=110cm) 1 kera=50g

uus ootamas

Eestist kaasa toodud ajakiri, kus on sees ùks suvine riidetùkk, mille kavatsen endale teha. Tàna kàisin tòin àra ka selleks vajamineva lònga.
Nùùd ei muud kui tegudeks ;)

Sinised

Helesinised pàevitusriided said ka tàna oma nào...

Suveks valmis

Rannailmade saabumisega seoses olen endale hankinud paar paari uusi bikiine. Need pisikesed riidetùkid kuluvad siin uskumatult kiiresti làbi ning olen aru saanud, et mugavaks olemiseks peaks olema vàhemalt 2 komplekti.
Ostsin ùhed sinised ja ùhed punased pàevitusriided.
Punased said juba kaunistused kùlge:



Teemaks nagu nàha - lepatriinud ja lehekesed.

Sistema Balalaika

U"hel pàeval vajus triikimisluad kokku. Kaadervàrki ùleval hoidnud pulgake kukkus kùljest. Aga triikida oli vaja. Mis siis ikka. Toetasin laua ùhelt poolt diivaniààrele ja teisele poole panin tooli toeks alla ning triikisin sàrgid sirgeks.
G tuli tòòlt ja kùsis, et mis see on. Vastasin, et sistema Balalaika. G jaoks oli see imenikerdis midagi tòeliselt geniaalset ja ta oli sellest vaimustatud (nii konstruktsioonist kui ka nimest). Ma kehitasin vaid òlgu. Nàha on, et tal pole tulnud s**ast saia teha...

Neid kauneid roose

Eelmisel kevadel sattusin moe ohvriks ja ostsin omale salatirohelise pluusi. Paar korda panin isegi selga. On kùll hele ja ròòmus vàrv, aga pluus tundus ikkagi kuidagi ilmetu ja omapàratu.
Pika plaanipidamise peale sai nùùd natuke ùmber tehtud. :p















Kasutatud materjal:
Punased roosid - mingi paki ùmber saadud atlaspael
Rohelised lehed - seelik, Baltika vàljaanne 90-ndatest
Tikkimiseks 2 vàrvi mulineed, venekeelsete etikettidega, hiigelvanadest varudest

titevàrk

See kollane asi eelmises postituses oli mòeldud ùhele pisikesele astikale. Ja mina oma targa peaga andsin selle pidulikult ùle ilma enne pilti tegemata. Booh...
Needsamad tùkid ja varrukad said lòpuks ilusti òigesti kokku òmmeldud. Kaela ùmber tegin kahekordse pehme sooniku. Allààrde heegeldasin natuke pitsivàrki. Tagumisele osale òmblesin samast lòngast 4 nòòpi. Kokku tuli pàris armsake.
Ja ohh sa jeerum, kuidas tànati ette taha... Nagu oleks mingi ilmaimega hakkama saanud :D Kòigest vàike ùrp!

tegijal ikka juhtub

Mòista-mòista, mis làks valesti?

Keedusingiga kanarullid

Vaja originaalretsepti jàrgi (4 portsu):
2 kanarinda a 300g
8 viilu keedusinki
8 viilu juustu (Asiago, sobib ka mistahes tavaline eesti juust)
40g vòid
2 dl valget veini
1 baklazhaan (nb! enne tuleb tùkeldada ja panna soolaga sòelale pressi alla seisma min 1 tunniks, muidu tuleb kirbe ja shvammine)
1 punane paprika
4 kùpset tomatit
2 sibulat
1 kùùslaugukùùn
3 sl oliivòli
soola ja pipart

Aega làheb ettevalmistuseks 15 min, kùpsetamiseks 30 min. Lihtne teha.

Ma kasutasin (kahele):
4 viilakat kanafileed
4 suurt viilu sinki
poolik sibul (millestki ùle jàànud)
1 suur punane paprika
2 suuremat tomatit
2 kùùslaugukùùnt
40 g vòid
òli, soola, pipart
jàrgijàànud punase veini pòhi ja vesi

Juustu oleks vòinud ka ikka panna, rullid oleksid jàànud veidi mahlakamad. Ja punane vein annab vàrvi, ònneks maitset ei riku. :D

Tegemine:
Kòògiviljad pesta ja tùkeldada. Potti panna òli, sibul ja kùùslauk, juurde kòògiviljad, soola ja pipart. Lasta podiseda tasasel tulel 30 min, aeg-ajalt segada. Vajadusel vòib lisada vett. (Segu tuleb hea, meenutab natuke kodust letshot. Vabalt vòib kasutada ka pastaga.)

Samal ajal vòtta kanafilee viilakad, tampida kergelt, peale panna 2 singi- ja 2 juustuviilu. Keerata rulli. Kinnitada niidiga (vòi puust hambaorkidega). Visata vòi kuumale pannile ning rullitada kana seal kuni làheb ilusti pruuniks. Raputada peale nats soola, valada ùle veiniga ja hautada 20 min.

Enne serveerimist kiskuda niit rullide ùmbert àra, panna taldrikule ja tòsta peale tomati jm plòga. Serveerida kohe kuumalt.


Allikas: L'enciclopedia della cucina italiana. Carni bianchi.

STIPO ehk kana kòògiviljadega ja polenta

Vaja:
kanafileed
brokkoli e spargelkapsas
paar kobedat porgandit
suvikòrvits (zucchini)
sibul
maitseineid
maisimanna e polenta

Aega làheb kokku ùle poole tunni.

Tegemine:
Panna pannile òli ja sibul, pruunistada kana, visata juurde tùkeldatud kòògiviljad, sorts soola, basiilikut ja paprikapilbrit. Lisada nats vett (nii et parajalt àra katab) ja hautada kuni kòik on pehme (allesjàànud leem on kastmeks).
Polenta jaoks panna vesi keema, lisada joana maisimanna ja soola, segada pidevalt kuni on valmis, st tuleb ààrtest lahti. See on eeldab muskleid, sest asi tuleb pàris tahke.
Ja siis ei muud kui lauda!

Allikas: isiklik eksperiment

uue hooga

Nagu lubatud, kàisin lòngapoes Canetta. Ostsin kohe mitme projekti jagu. Esiteks valisin vàlja ùhe ajakirja - Lana e bimbi, piccole cose da fare col cuore (Vill ja beebid, sùdamega tehtavad vàikesed asjad), tàis mudeleid kuni kaheaastastele. Siis lònga 2 pisikese kampsuni jagu (ùks mamma sòbrana kohe-kohe sùndivale tùtretùtrele ja teine meie Gabrielile, see on see kui àmm avastab, et oskad kududa :D ). Lisaks veel ùhe mùtsi jagu tumesinist meriino ja kashmiiri segu.
Pean ùtlema, et olen hàdas kohaliku lòngaga. Mitte kuidagi ei oska silmade arvu òigesti luua. Pidevalt tuleb liiga palju. Isegi siis kui olen teinud proovilapi ja selle jàrgi arvutused teinud. Màletan, et sama kurtis kunagi Nipet-Nàpet. Ei teagi, millest see tuleb. Kas, et keerutatud on teisiti. Tundub vàhem elastne, kuid ikka "vajub laiali". Vòi on tòesti mòeldud masinkudumitele.
Esiteks alustasin kohe mùtsiga. Kudusin jupi. Liiga suur. Harutasin uuesti ja alustasin algusest. Kudusin kuni kahandamiseni. Proovisin, ikka suur. Igavene jama. Ja siis arvati, et see lòng on ikkagi liiga jàme ja oleks vist ikka parem peenemaga. Nojah, peenem, mille olin ostnud varem, ei sobinud, sest polnud kashmiiriga. Minul sai sellega igastahes hetkel mùtsikudumise isu otsa. Viskasin pooliku mùtsi nii nagu ta oli, kòrvale.
Tàna hommikul alustasin teise tòòga. Beebi kampsun. Kuna ma ei viitsi liiga palju aega tòlkimisele raisata, siis katsun ilma hakkama saada. Esimesed 10 rida olen hakkama saanud ;)

tàielik tegevusetus

Lihtsalt kohutav, sel aastal pole ma mitte midagi teinud nokitsemise vallas. Sel lihtsal pòhjusel, et ma ei suuda otsustada, mida teha. Teha loomulikult on, isegi liiga mitu asja tahaks ette vòtta. Muudkui lappan ajakirju ja surfan mòòda kòsitòòlehekùlgi internetis, aga ei ikka midagi.
Hàrra tahtis veel ùhte mùtsi, seekord ilma tutita. Ostsin ilusa meriinovillase àra, kuid siis tuli vàlja, et peab kashmiir olema. Pole midagi sellest lòngast saab siis midagi muud. Vist tuleb lihtsalt vòtta ette jalutuskàik lòngapoodi ja seal ringi vaadata. Ehk saab rohkem sotti.
Eile òhtul tehti mulle veel ettepanek uuesti maalima hakata. Sest meie Naapoli ùùripesa seinad on valged ja tùhjad. Ise tahaks hoopis fotosid panna. Ja selleks peaks hakkama rohkem vàljas ringi liikuma ja usinalt klòpsutama (iidamast-aadamast fotokas tahaks ka vàljavahetamist).
Ohh, kui vaid teaks, kust otsast alustada?!

no comments