Valmistamiseks neljale:
16 viilu sea välisfileed (kokku 500g)
16 õhukest viilu toorsuitsusinki (speck)
250 g lehttainast
punt salveid
30 g riivitud parmesani juustu
20 g võid
1 sl oliivõli
20 jahu
1 munavalge
sool ja pipar
Aega kulub: sügavkülmutatud taigna sulamisaeg, 15 min kraami ettevalmistamiseks ja 30 min küpsetamiseks.
Ma jätsin jahu ja munaga jändamise vahelt ära. Ja 5 lihatüki peale kulus mul juba 250 g tainast.
Klopsida lihaviilakad pehmeks, panna igale lihatükile peale viil sinki ja salveileht ja raputada peale juustu. Rullida lihaviilud tihedalt kokku ja kinnitada (kasutasin hambaorke, mis pärast, enne taignasse panemist ära võtsin). Veeretada jahus ning pruunistada kuumas võis. Soolata. pipardada ;) ja panna kõrvale jahtuma.
Laotada või rullida tainas lahti nii, et oleks paksuselt umbes 3 mm ja lõigata ruutudeks (nii et ikka liha ilusti sisse ära mahuks). Taignaruudu ääred pintseldada munagavalgega. Iga ruudu keskele panna lihatükk ja pakkida tihkelt kokku nii, et küpsemisel lahti ei läheks. Pealt pintseldada ülejäänud munavalgega. Lasta seista 10 minutit ja siis küpsetada 200 kraadises ahjus 12 minutit (mul küll nii kiiresti valmis ei saanud) kuni tainas on pealt küps ja kuldne. Serveerida soojalt.
16 viilu sea välisfileed (kokku 500g)
16 õhukest viilu toorsuitsusinki (speck)
250 g lehttainast
punt salveid
30 g riivitud parmesani juustu
20 g võid
1 sl oliivõli
20 jahu
1 munavalge
sool ja pipar
Aega kulub: sügavkülmutatud taigna sulamisaeg, 15 min kraami ettevalmistamiseks ja 30 min küpsetamiseks.
Ma jätsin jahu ja munaga jändamise vahelt ära. Ja 5 lihatüki peale kulus mul juba 250 g tainast.
Klopsida lihaviilakad pehmeks, panna igale lihatükile peale viil sinki ja salveileht ja raputada peale juustu. Rullida lihaviilud tihedalt kokku ja kinnitada (kasutasin hambaorke, mis pärast, enne taignasse panemist ära võtsin). Veeretada jahus ning pruunistada kuumas võis. Soolata. pipardada ;) ja panna kõrvale jahtuma.
Laotada või rullida tainas lahti nii, et oleks paksuselt umbes 3 mm ja lõigata ruutudeks (nii et ikka liha ilusti sisse ära mahuks). Taignaruudu ääred pintseldada munagavalgega. Iga ruudu keskele panna lihatükk ja pakkida tihkelt kokku nii, et küpsemisel lahti ei läheks. Pealt pintseldada ülejäänud munavalgega. Lasta seista 10 minutit ja siis küpsetada 200 kraadises ahjus 12 minutit (mul küll nii kiiresti valmis ei saanud) kuni tainas on pealt küps ja kuldne. Serveerida soojalt.
